A cura di Enos Costantini

Tocai e Friulano

Un racconto di civiltà del vino

Dedicato a quel particolare settore della viticoltura di cui è protagonista il vitigno Tocai Friulano, questo volume ne affronta in maniera sistematica ed esauriente sia gli aspetti storici e geografici (non solo in Friuli Venezia Giulia, ma anche nel resto d’Italia e in Europa), che quelli più tecnici, di carattere ampelografico ed agronomico (la coltivazione, il miglioramento genetico, le forme di allevamento, il vivaismo, i dati statistici…), nonché quelli di tipo enologico riguardanti la vinificazione. L’opera è inoltre impreziosita da una raccolta di contributi di alcuni tra i più importanti giornalisti del settore enogastronomico italiano e internazionale e da un ricco apparato iconografico con fotografie d’epoca, schede, etichette, bottiglie storiche.

 

 

titolo: Tocai e Friulano
sottotitolo: Un racconto di civiltà del vino
curatore: Enos Costantini
editore: Forum
luogo di pubblicazione: Udine
anno di pubblicazione: 2013
formato: cm 22,5x28,5
pagine: 456
immagini: ill. col.
prezzo: 55,00 € sconto 15%
ISBN: 978-88-8420-758-6

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